L’impasto tradizionale della frolla incontra il riso nelle Gocce di Violet, essenza spalmabile che nasce dal riso integrale Violet, conosciuto per la naturale fragranza e le proprietà antiossidanti.

Le Gocce di Violet rappresentano una novità unica sul mercato, una proposta di Riso di Nori, ottenuta dalla maltazione artigianale del riso che sfrutta la sua naturale composizione zuccherina e ne esalta le proprietà, l’aroma ed il colore.

È una valida alternativa allo zucchero per dolcificare tè e tisane, preparare gelati e creme o da spalmare su pane, fette biscottate, cracker, al posto di miele e marmellate. Può essere impiegato nella preparazione sia di cocktail che di bevande per donare aroma e colore e come sostituto dello zucchero nella preparazione di dolci da forno e nella panificazione in quanto la sua composizione favorisce l’attività dei lieviti, esaltando sia il sapore che il profumo del prodotto finito e degli ingredienti che lo compongono. Abbinato a carni e formaggi stagionati, ne esalta il sapore, sprigionando un forte aroma di mora e lampone.

Noi proponiamo in alternativa alla marmellata su questa crostata, ottima per colazione o merenda.

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• un pizzico di sale
• la punta di un cucchiaino di lievito
• un uovo
• un tuorlo d’uovo
• mezzo vasetto di Gocce di Violet

Preparazione

Setacciare la farina, unire lo zucchero, il lievito, il sale e il burro tagliato a pezzetti. Lavorare il burro con le dita e infine aggiungere le uova, amalgamando bene l’impasto e creando una palla. Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciatela riposare 20 minuti in frigorifero. Con una parte della frolla, create sottili strisce per decorare la crostata. Stendete il resto dell’impasto con l’aiuto di un mattarello e mettetelo in una teglia rivestita di carta da forno. Versatele Gocce di Violet e appoggiate le strisce di frolla. Mettete in forno caldo a 170 gradi per 25 minuti.