Il Riso Acquerello è unico al mondo. Appena raccolto viene conservato per un lungo periodo che può durare di 1 a 7 anni, in particolari silos. Questo metodo di lavorazione  rivoluzionario stato brevettato dalla Storica Tenuta Colombara. 
Il Riso Acquerello è il risultato di una accurata lavorazione: i chicchi sono selezionati, lavorati e stagionati con un processo lento e delicato che permette di avere il riso bianco con le preziose proprietà nutrizionali tipiche del riso Integrale (vitamine, sali minerali, ecc.)
Sicuramente  il Riso Acquerello unisce la perfezione, eccellenza e bontà alla cucina di alta qualità.