Sotto le Colline di Fontaneto D’Agogna, la famiglia Delcaldo, coltiva la passione per lo zafferano. Ogni anno, la selezione del bulbo, il trapianto e la raccolta dei fiori viene realizzata esclusivamente a mano, nel rispetto dell’ambiente in cui si opera. Lo zafferano è ottenuto dal fiore di Crocus, ed è una spezia pregiata insostituibile in cucina soprattutto grazie ad alcuni fitonutrienti davvero interessanti: è uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi. Queste caratteristiche dona ai piatti un sapore e colore unico. Il processo di lavorazione, lento e artigianale, è garanzia di purezza e qualità. Tramandata da padre in figlio la tradizione, il profumo, sapore e il colore di questa nobile spezia.