Risotti
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Riso Arborio DOP 1kg
5,00€Il Riso Arborio è una delle varietà più antica della agricoltura italiana (1967). Si presenta a chicco molto grosso, con dente accentuato ed aspetto perlaceo, molto ricco di amido, infatti è ideale soprattutto per i risotti, in quanto ha una buona capacità di assorbire il condimento permettendone una buona mantecatura.
Cottura: 15/17
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Riso Baldo Dop Baraggia Biellese e Vercellese, Riso Saviolo
5,00€Il riso Baldo coltivato nella zona della Baraggia piemontese, unica DOP del riso in Italia
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Riso Carnaroli Acquerello invecchiato 7 anni, Tenuta Colombara
10,50€Una speciale selezione del riso Carnaroli Acquerello invecchiato 7 anni
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Riso Carnaroli Acquerello, Tenuta Colombara
11,00€Il Carnaroli Acquerello nella storica lattina da 1 kg
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Riso Carnaroli Acquerello, Tenuta Colombara
6,50€Il Carnaroli Acquerello nella lattina degustazione da 500 gr
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Riso Carnaroli Acquerello, Tenuta Colombara
22,00€Il Carnaroli Acquerello nella confezione scorta da 2,5 kg
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Riso Carnaroli Dop Baraggia Biellese e Vercellese, Tenuta Drusiana
4,50€Il riso Carnaroli della DOP Baraggia, unica in Italia
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Riso Carnaroli Vintage 1kg
13,50€Il Riso Carnaroli è una delle varietà più versatili e conosciute, della agricoltura italiana (1983). É anche il preferito della grande cucina. Il suo granello è tra i più grandi tra quelli in coltivazione. Proprio per queste sue caratteristiche è eccellente per i risotti in quanto ha tenuta in cottura e consente di amalgamare ed esaltare i sapori del piatto. Ideale per i risotti ma anche insalate di Riso.
Cottura: 16/18 min.
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Riso Carnaroli, Riserva San Massimo
7,50€L’autentico riso Carnaroli coltivato nella Riserva naturale del Parco del Ticino
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Riso Carnaroli, Riso Morgante
3,50€Il riso Carnaroli della storica riseria Morgante, specializzata nella lavorazione dei risi classici della Baraggia
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Riso Gigante Vercelli
11,00€Un riso storico quasi scomparso, riscoperto per le sue qualità da risotto.
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Riso Gigante Vercelli, Idea Riso
6,50€Lo storico Gigante Vercelli da risotto in confezione degustazione da 500 gr
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Riso Maratelli semi-integrale, Cascina Canta
4,00€Lo storico riso Maratelli nella sua versione semi-integrale
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Riso Maratelli Semilavorato, Cascina Canta
4,50€Lo storico riso Maratelli, coltivato nella provincia di Novara
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Riso Razza 77 500g
5,00€Razza 77
É una storica varietà di riso nata tra gli anni ’30/’40, appartenente al gruppo merceologico dei super fini. Rinasce tra le risaie della bassa novarese a cavalo tra Piemonte e Lombardia. Questo riso è appezzato soprattutto per la sua versatilità e digeribilità. Ha una buona tenuta in cottura e la capacità di mantenere intatte le sue proprietà. Ideale per tutti i tipi di risotti.
Tempo di cottura: 14/16 min
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