Novara Quantità: 500 gr

Razza 77 

É una storica varietà di riso nata tra gli anni ’30/’40, appartenente al gruppo merceologico dei super fini. Rinasce tra le risaie della bassa novarese a cavalo tra Piemonte e Lombardia. Questo riso è appezzato soprattutto per la sua versatilità e digeribilità. Ha una buona tenuta in cottura e la capacità di mantenere  intatte le sue proprietà. Ideale per  tutti i tipi di risotti.

Tempo di cottura: 14/16 min