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Riso Carnaroli Vintage 1kg
3rd Ottobre 2017
Riso Gigante Vercelli, Idea Riso
3rd Ottobre 2017

Riso Arborio DOP 1kg

5,00

Il Riso Arborio è una delle varietà più antica della agricoltura italiana (1967). Si presenta a chicco molto grosso, con dente accentuato ed aspetto perlaceo, molto ricco di amido, infatti è ideale soprattutto  per i risotti, in quanto ha una buona capacità di assorbire il condimento permettendone una buona mantecatura. 

Cottura: 15/17

Descrizione

Risi D.O.P. di Baraggia

Il territorio della Baraggia Biellese e Vercellese è situato al confine nord-est del Piemonte, nonchè dalle Prealpi del Monte Rosa e delimitata ad ovest dal fiume Sesia. L’irrigazione dei terreni avviene tramite la canalizzazione delle prime acque che scendono dalle Alpi e Prealpi: il fiume Sesia, che scende dai ghiacciai del Monte Rosa. In Baraggia generalmente i terreni sono ricchi di argilla, compatti e poveri di Humus. Le prime acque fresche e pulite che scendono dai monti portano con sé elementi importanti che nutrono e caratterizzano le varietà del riso di Baraggia. Le condizioni particolari dei terreni,  il clima e la natura creano l’unicità del territorio, che  è l’ambiente perfetto per tantissime specie di animali e condizioni ideali per la risicoltura d’eccellenza.

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