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Farina di Mais 1kg
11th Ottobre 2017
Biscotto Bicciolani 300g
11th Ottobre 2017

Farina di Grano 1kg

3,50

Grano coltivato in Italia

Descrizione

I grani antichi (originali) presentano proprietà nutrizionali importante come fibre, lipidi, sali minerali, vitamine, minore presenza di glutine, profumi, sapori e bontà che l’industriale grano moderno può solo sognare.
La farina di grano integrale (in miscela con altre farine) è adatta a tutti i tipi di preparazione: pane, pizza, focacce, dolci, pasta fresca e molto altro.
Una parte dei terreni della Az. Agricola Rabellotti a Novara, è destinata alla coltivazione di antichi cereali come il grano tenero, gli antichi mais piemontesi e il grano saraceno.
I grani sono raccolti, privati del cartoccio, fogliare esterno, selezionati manualmente ed essiccati al sole, nel rispetto degli antichi metodi di lavorazione.
La farina di grano è risultato dalla macinazione a pietra del chicco intero, la temperatura non supera i 35°C, a bassa velocità in modo da preservare le caratteristiche organolettiche.
Regione Piemonte

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