Risi Integrali

Il Riso Integrale è il risultato di una parziale lavorazione chiamata sbramatura. In questa fase il riso è adatto al consumo alimentare in quanto il chicco mantiene il pericarpo, cioè la pellicola bruna che riveste il chicco. Essa ha una consistenza quasi impermeabile ed è per questo motivo che il riso integrale impiega circa 40 min. per cuocere. Tutto ciò conferisce al riso le proprietà nutritive così richiesta dagli appassionati della cucina sana.

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